Poha Recipe in Hindi: अगर हम बात करे एक ऐसे नाश्ते की जो हल्का और स्वादिष्ट झटपट बनने वाली पोहा रेसिपी के बारे में अगर हम देखे की ये सबसे जायदा फेमस कहा है तो ये आमतौर पर महाराष्ट्र, मध्यप्रदेश और उत्तर भारत में सबसे जायदा फेमस है इसको बनाना भी आसान है और इसमें ज्यादा सामग्री की जरुरत नहीं पड़ती है तो चलिए आज हम बताएँगे की ये कैसे बनता है
इस लेख में हम जानेंगे –
👉 पोहा बनाने की विधि
👉 पोहा के फायदे
👉 अलग-अलग तरह के पोहा
👉 और पोहा से जुड़े कुछ ज़रूरी सवालों के जवाब
पोहा क्या होता है? (What is Poha?)
पोहा चावल से बना एक हल्का और पौष्टिक खाना है। यह सूखे चावल को पानी से भिगोकर तैयार किया जाता है। पोहा का इस्तेमाल कई जगह पर हम करते है जैसे की हल्के नाश्ते में या शाम की भूख मिटाने के लिए कभी कबार कर लेते है
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पोहा बनाने की सामग्री (Ingredients for Poha Recipe)
अगर हम बात करे सामग्री की तो इसमें में भी सामान्य चीज़े ही डलती है
| सामग्री | मात्रा |
|---|---|
| पतला पोहा (चिवड़ा) | 1 कप |
| प्याज (बारीक कटा हुआ) | 1 |
| हरी मिर्च | 1 |
| राई (सरसों के दाने) | 1/2 चम्मच |
| करी पत्ता | 6-7 पत्ते |
| मूंगफली | 2 चम्मच |
| हल्दी पाउडर | 1/4 चम्मच |
| नमक | स्वाद अनुसार |
| नींबू | 1 |
| हरा धनिया | थोड़ी सी सजावट के लिए |
| तेल | 1-2 चम्मच |
पोहा बनाने की विधि (Poha Banane ki Vidhi)
1. पोहा धोना:
पोहा को एक छलनी में डालकर साफ पानी से दो बार धो लें। इसे ज़्यादा न भिगोएं। 5 मिनट के लिए अलग रख दें ताकि ये नरम हो जाए।
2. तड़का बनाना:
एक पैन लो या फिर कड़ाई कुछ भी ले सकते हो उसमें तेल डालकर उसको गर्म कर ले फिर उसमे राई डाल दो फिर करी पत्ता और हरी मिर्च ये सब डालने के बाद अब इसमें मूंगफली डालो और जब तक की इसका कलर सुनहरा न हो जाए तब तक भूनो
3. प्याज डालें:
अब आप एक काम करो प्याज काटो जिस तरह से तुमको अच्छा लगता हो बारीक काटो या फिर छोटा आपके स्वाद अनुसार अब प्याज डालकर हल्का गुलाबी होने तक भूनें।
4. मसाले मिलाएं:
अब हल्दी पाउडर और नमक डालें। अच्छे से मिलाएं।
5. पोहा मिलाएं:
अब हम वो भीगा हुआ पोहा लाएंगे जो हमने भिगोकर रखा था अब डालें और धीरे-धीरे मिक्स करें। 2-3 मिनट धीमी आंच पर पकाएं।
6. नींबू और धनिया:
अब गैस बंद कर दो और ऊपर से नींबू का रस और हरा धनिया डाल दो ।
7. तैयार है आपका पोहा:
अब आपका स्वादिष्ट और हेल्दी पोहा नाश्ता तैयार है।
पोहा के प्रकार (Types of Poha
भारत में पोहा कई तरह से बनाया जाता है:
- कांदा पोहा (Onion Poha): महाराष्ट्र में बहुत प्रसिद्ध
- बटाटा पोहा: इसमें उबले आलू डाले जाते हैं
- तरला पोहा: हरे धनिया और नारियल के साथ
- मसाला पोहा: तीखा और चटपटा स्वाद
- दही पोहा: गर्मियों में ठंडा खाने के लिए बढ़िया
पोहा खाने के फायदे (Benefits of Eating Poha)
✔️ पोहा हल्का और जल्दी पचने वाला होता है
✔️ इसमें आयरन और फाइबर भरपूर होता है
✔️ वजन कम करने वालों के लिए अच्छा ऑप्शन
✔️ बच्चों के टिफिन के लिए बढ़िया
✔️ हार्ट और शुगर के मरीज़ भी इसे खा सकते हैं
पोहा रेसिपी टिप्स (Poha Recipe Tips)
- पोहा को ज़्यादा देर तक पानी में ना भिगोएं वरना वह गीला हो जाएगा और एक एक कण बिखर जाएगा
- आप इसमें हरी मटर, गाजर या टमाटर भी डाल सकते हैं।
- ऊपर से भुजिया, सेव या अनार के दाने डालें – जिससे आपका स्वाद दोगुना हो जाएगा!
- अगर तीखा पसंद हो तो लाल मिर्च या चिली फ्लेक्स डाल सकते हैं।
अक्सर पूछे जाने वाले सवाल (FAQ on Poha Recipe)
Q. पोहा हेल्दी होता है?
हाँ, पोहा एक हेल्दी नाश्ता है। इसमें बहुत कम फैट और ज्यादा फाइबर होता है।
Q. बच्चों को पोहा खिला सकते हैं?
बिलकुल! बच्चों के लिए पोहा बहुत अच्छा होता है, बस मिर्च कम डालें।
Q. पोहा में प्रोटीन कैसे बढ़ा सकते हैं?
आप पोहा में उबले चने, मूंगफली या सोया डाल सकते हैं।
Q. क्या डायबिटीज में पोहा खा सकते हैं?
हाँ, लेकिन कम मात्रा में और बिना मीठा मिलाए।
मेरी अंतिम प्रतिक्रिया इस रेसिपी के बारे में
पोहा रेसिपी हर घर की एक खास और ज़रूरी डिश है। इसे बनाना आसान है, खाना हेल्दी है और समय की बचत भी होती है। अगर आप एक टेस्टी और हेल्दी ब्रेकफास्ट रेसिपी ढूंढ रहे हैं, तो पोहा जरूर ट्राय करें।
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