Panipuri Recipe Easy in Hindi – घर पर बनाओ पानीपुरी आसान रेसिपी

Panipuri Recipe Easy in Hindi: आपने कभी न कभी पानी पूरी तो खाही होगा जो अक्सर आपको सड़क के किनारे देखने को मिलती है पानी पूरी का एक और है जो आपको नहीं पता जिसे गोलगप्पे या पुचका भी कहते हैं भारत का सबसे प्रसिद्ध स्ट्रीट फूड है। इसका नाम ही कुछ और होता है – तीखा, मीठा, कट्टा और कुरकुरा स्वाद एक साथ! आज हम आपको बताते हैं कि आप घर पर कैसे पानी पूरी की रेसिपी बेहद आसान तरीकों से बना सकते हैं।

सामग्री (Ingredients)

1. पुरी (गोलगप्पे) बनाने के लिए:

• सूजी (रवा) – 1 कप
• मैदा – 2 चम्मच
• नमक – 1 चुटकी
• गुनगुना पानी – ज़रूरत अनुसार
• तेल – तलने के लिए

2. मसाला स्टफिंग के लिए:

• उबले आलू – 2 मीडियम
• काला नमक – ½ चम्मच
• भुना जीरा – ½ चम्मच
• लाल मिर्च – स्वादानुसार
• हरा धनिया – बारीक कटा हुआ

3. पानी के लिए (पुदीना पानी):

• पुदीने की पत्तियां – 1 कप
• हरा धनिया – ½ कप
• हरी मिर्च – 2
• इमली का गूदा – 2 चम्मच
• काला नमक – 1 चम्मच
• भुना जीरा – 1 चम्मच
• नींबू का रस – 1 चम्मच
• पानी – 4-5 कप

बनाने की विधि

Step 1: पुरी तैयार करना

1. एक बाउल में सूजी, मैदा और नमक को मिलाएं।
2. थोड़ा-थोड़ा पानी डालते हुए टाइट आटा गूंथ लो ।
3. 20-25 मिनट ढककर रख दो फिर देखो क्या होता है ।
4. अब छोटे-छोटे लोई बनाकर बेलें और छोटे-छोटे गोल गोलगप्पे काटें।
5. गरम तेल में इन्हें तेज आंच पर कुरकुरा होने तक तलें।

✅ Tip: पुरी पतली बेलें तभी वह फूलेगी और क्रिस्पी बनेगी।

Step 2: मसाला स्टफिंग

1. उबले आलू को अच्छे से मैश करें।
2. उसमें काला नमक, भुना जीरा, मिर्च पाउडर और हरा धनिया मिलाएं।
3. आप चाहें तो उबले चने या अंकुरित मूंग भी मिला सकते हैं।

Step 3: तीखा पुदीना पानी

1. मिक्सर में पुदीना, धनिया, हरी मिर्च और थोड़ा पानी डालकर पीस लें।
2. इसे छान लें और उसमें इमली का गूदा, नींबू रस, काला नमक और भुना जीरा मिलाएं।
3. अब इसमें ठंडा पानी मिलाकर फ्रिज में ठंडा कर लें।

✅ Extra Tip: मीठे पानी के लिए – इमली का गूदा + गुड़ + सौंठ डालें।

परोसने का तरीका

1. हर पुरी में छोटा छेद करें।
2. उसमें आलू की स्टफिंग भरें।
3. अब पुदीने वाले पानी में डुबोकर तुरंत खाएं।
4. चाहें तो मीठा पानी भी डालें।

जरूरी टिप्स (Pro Tips)

• गोलगप्पे फ्रीजर में एयरटाइट डिब्बे में रखें, 7-10 दिन तक चलेंगे।
• पानी में बर्फ डालें – स्वाद दोगुना होगा।
• बच्चों के लिए कम तीखा पानी बनाएं।

FAQs – Panipuri Recipe Easy in Hindi

Q. क्या मैं सूजी की जगह आटा यूज कर सकता हूं?

➡️ हां, लेकिन सूजी से पुरी ज्यादा कुरकुरी बनती है।

Q. पानी को कितनी देर फ्रिज में रखें?

➡️ कम से कम 1 घंटे ठंडा करें, बर्फ के साथ परोसें।

Q. क्या मैं रेडीमेड पुरी ले सकता हूं?

➡️ हां, लेकिन घर की बनी पुरी ज्यादा हेल्दी और टेस्टी होती है।

में क्या कहना चाहता हु

अब जब आपने जान लिया कि घर पर पानी पुरी (Panipuri) बनाना कितना आसान है तो देर किस बात की है आज ही ट्राय करो । अपने परिवार और दोस्तों के साथ इसका मज़ा लें।

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यकीन मानिए – ये बाजार से कहीं ज्यादा स्वादिष्ट और हाइजीनिक है में तो भाईसाब आज ही try की ये रेसिपी तुम भी बनाओ और खाओ