No Onion Garlic Potato Tomato Curry: अगर आपके घर में भी लहसुन और प्याज की कमी आ गयी है तो आप टेंशन न ले हम आपके लिए एक ऐसी रेसिपीज़ लेकर आये है जो बिना प्याज और लहसुन बन सकती है ये स्वाद में भी बहुत हे लाजवाब लगती है आज हम बनाएंगे बिना प्याज और लहसुन वाली आलू टमाटर की सब्जी ये सब्जी बहुत कम टाइम में बन जाती है आइए बताते है आपको कैसे बनती है ये सब्जी
इस लेख में हम जानेंगे:
- यह रेसिपी कब और क्यों बनानी चाहिए
- जरूरी सामग्री
- बनाने का तरीका
- कुछ खास टिप्स
- और अंत में – अक्सर पूछे जाने वाले सवाल
यह रेसिपी खास क्यों है?
कभी-कभी हमको सादा खाना खाने का भूत सवार हो जाता हैं। अगर आप व्रत में प्याज-लहसुन नहीं खाते हो तो ऐसे समय में यह रेसिपी काम आती है। इसमें मसाले तो कम होते हैं लेकिन स्वाद भरपूर होता है। आप खाकर स्वाद चेक कर सकते है
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ये रेसिपी बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी को पसंद आती है। यह पेट के लिए भी हल्की होती है और स्वाद में भी कमाल की होती है
सामग्री (जो चीज़ें चाहिए)
यह रेसिपी बनाने के लिए ज्यादा सामान की ज़रूरत नहीं होती। नीचे दी गई चीज़ें आपको चाहिए होंगी:
- आलू – 3 उबले हुए (छोटे टुकड़ों में कटे)
- टमाटर – 3 (कद्दूकस किए हुए या मिक्सी में पीसकर)
- हरी मिर्च – 1 बारीक कटी हुई
- अदरक – आधा चम्मच कद्दूकस किया हुआ
- जीरा – आधा चम्मच
- हल्दी पाउडर – आधा चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर – आधा चम्मच (या स्वाद अनुसार)
- धनिया पाउडर – एक चम्मच
- नमक – स्वाद अनुसार
- तेल – दो चम्मच
- पानी – एक कप (जरूरत अनुसार)
बनाने की विधि (कैसे बनाएं)
स्टेप 1: गैस पर एक कड़ाही रखें और उसमें दो चम्मच तेल डालें।
स्टेप 2: तेल गरम हो जाए तो उसमें जीरा डालें। जब जीरा चटकने लगे, तब उसमें अदरक और हरी मिर्च डालें।
स्टेप 3: अब कद्दूकस किया हुआ टमाटर डालें। उसे 4-5 मिनट तक पकने दें, जब तक वह नरम न हो जाए और तेल अलग न दिखने लगे।
स्टेप 4: अब उसमें हल्दी, लाल मिर्च, धनिया पाउडर और नमक डालें। इन मसालों को अच्छे से मिलाएं और 2 मिनट तक पकाएं।
स्टेप 5: अब उबले हुए आलू डालें और अच्छे से मिक्स करें, ताकि मसाला आलू में लग जाए।
स्टेप 6: अब एक कप पानी डालें और सब्ज़ी को 5-7 मिनट तक धीमी आंच पर पकने दें।
स्टेप 7: जब सब्ज़ी थोड़ी गाढ़ी हो जाए, गैस बंद कर दें। अब आपकी सब्ज़ी तैयार है।
खाने के साथ कैसे परोसें?
- गरमागरम रोटी या पराठे के साथ खाएं।
- पूरी के साथ भी यह सब्ज़ी बहुत अच्छी लगती है।
- दाल-चावल के साथ इसे साइड डिश की तरह भी खा सकते हैं।
- व्रत में अगर आप सेंधा नमक इस्तेमाल करते हैं, तो वही डालें।
कुछ खास टिप्स
- अगर आपके पास हरी धनिया है, तो सब्ज़ी के ऊपर डालें, स्वाद और सुगंध दोनों बढ़ जाएगा।
- आप चाहें तो थोड़ी सी कसूरी मेथी भी डाल सकते हैं अंत में, खुशबू के लिए।
- बच्चों के लिए बना रहे हैं तो मिर्च कम करें।
अक्सर पूछे जाने वाले सवाल (FAQs
सवाल 1: क्या यह सब्ज़ी व्रत में खा सकते हैं?
जवाब: हां, अगर आप इसमें सेंधा नमक डालते हैं तो यह व्रत के लिए बिल्कुल सही है।
सवाल 2: क्या इसे प्याज और लहसुन डालकर भी बना सकते हैं?
जवाब: हां, आप चाहें तो टमाटर डालने से पहले बारीक कटा प्याज और लहसुन भी भून सकते हैं।
सवाल 3: क्या यह सब्ज़ी बच्चों के लिए सही है?
जवाब: बिल्कुल। अगर आप मिर्च कम रखेंगे तो यह बच्चों के लिए एकदम हल्की और स्वादिष्ट होती है।
निष्कर्ष
बिना प्याज और लहसुन के भी खाने को और स्वादिष्ट बनाया जा सकता है। आलू टमाटर की यह आसान सब्ज़ी हर किसी के काम आती है – चाहे आप जल्दी में हों कुछ हल्का खाना चाहते हों या व्रत कर रहे हों। यह रेसिपी सबसे आसान है और सस्ती भी है लेकिन सबसे खास बात ये है की यहाँ – हर किसी को पसंद आती है।
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